بررسی جامع اثرات طبخ بر ترکیبات مغذی غذاها: تحلیل مکانیسم‌ها، روش‌ها و راهکارهای مبتنی بر شواهد علمی مقدمه پخت‌وپز فرآیندی باستانی و حیاتی است که فراتر از صرف آماده‌سازی غذا، ابعادی پیچیده در علم تغذیه دارد. این فرآیند علاوه بر بهبود طعم، بو و ظاهر، قابلیت هضم و ایمنی مواد غذایی را نیز افزایش...
بررسی جامع اثرات طبخ بر ترکیبات مغذی غذاها: تحلیل مکانیسم‌ها، روش‌ها و راهکارهای مبتنی بر شواهد علمی مقدمه پخت‌وپز فرآیندی باستانی و حیاتی است که فراتر از صرف آماده‌سازی غذا، ابعادی پیچیده در علم تغذیه دارد. این فرآیند علاوه بر...
در این مقاله من دکتر الهام جمالی، پزشک و پژوهشگر در زمینه تغذیه بر اساس مقالات uptodate(یکی از معتبرترین منابع علمی پزشکی) به شرح کلی طب گیاهی و مکمل پرداخته ام. این مقاله برای پزشکان و علاقمندان به حیطه طب مکمل بسیار سودمند می باشد. راهنمای جامع طب گیاهی و مکمل‌های غذایی: درک مصرف، کیفیت و ایمنی...
در این مقاله من دکتر الهام جمالی، پزشک و پژوهشگر در زمینه تغذیه بر اساس مقالات uptodate(یکی از معتبرترین منابع علمی پزشکی) به شرح کلی طب گیاهی و مکمل پرداخته ام. این مقاله برای پزشکان و علاقمندان به حیطه طب مکمل بسیار سودمند می...